Ein Hot Dog und zwei Sterne

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Fester Einband

Beschreibung

Kreative Anregungen aus der Sterneküche - brillante Profirezepte für ambitionierte Köche Kreative Anregungen aus der Sterneküche - brillante Profirezepte für ambitionierte Köche

Wenn die Produkte stimmen und die Liebe des Kochs oder der Köchin zum Kochen, braucht es nur ein bisschen Fingerspitzengefühl und natürlich etwas Übung - und auch zu Hause können Sterne-Menüs entstehen. Oder Gerichte mit deutlich weniger Aufwand, die Gäste aber ebenso begeistern, weil sie perfekt abgestimmt sind und einfach schmecken.Bobby Bräuer, Münchens bekannter und beliebter Zwei-Sterne-Koch aus dem Esszimmer by Käfer in der BMW-Welt ist dort nicht nur für das Sternerestaurant verantwortlich, sondern auch für drei weitere Restaurants, ein Café und den gesamten Eventbereich - mit Küchen auf ganz unterschiedlichem Niveau. Und genau das hat ihn auf die Idee zu diesem Buch mit über 60 Rezepten gebracht: "Ich wollte zeigen, wie man mit ein wenig Kreativität auf jedem Niveau tolle Gerichte kochen kann. Und das fängt eben mit einem Hot-Dog an, geht über ein feines Risotto oder eine Polenta-Suppe, Kalbszunge, Ceviche vom Saibling oder Fish & Chips à la Bavarie, bis zur Zwei-Sterneküche für ambitionierte Hobbyköche."

Vorwort
Kreative Anregungen aus der Sterneküche brillante Profirezepte für ambitionierte Köche

Zusammenfassung
Kreative Anregungen aus der Sterneküche brillante Profirezepte für ambitionierte Köche

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Produktinformationen

Titel
Ein Hot Dog und zwei Sterne
Untertitel
Brillant kochen auf jedem Niveau
Autor
EAN
9783833865220
ISBN
978-3-8338-6522-0
Format
Fester Einband
Herausgeber
Gräfe und Unzer
Genre
Themenkochbücher
Anzahl Seiten
240
Gewicht
1095g
Größe
H269mm x B215mm x T20mm
Jahr
2018
Untertitel
Deutsch
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