Tajine vegetarisch

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Kartonierter Einband

Beschreibung

Mit dem Lehmtopf, der ursprünglich aus Marokko stammt, lässt es sich für jeden besonders einfach, fettfrei und aromaschonend kochen. In seinem neuen Buch zeigt Jochen Walter, wie rein vegetarische Gerichte aus dem Orient, Afrika, Europa, Südamerika und auch Asien ebenso raffiniert und ohne viel Aufhebens zubereitet werden können. Entdecken Sie die Vielfalt dieser Gartechnik in 100 internationalen Rezepten.

Vorwort
Ganz einfach mit der Tajine »veggie« kochen

Autorentext
Jochen Walter verbrachte seine Kindheit und Jugend im Allgäu, seit 1994 bewohnt er einen alten Bauernhof bei Leutkirch, der zugleich als Firmensitz dient. Weitere Wohnsitze mit Tajine-Lagerstätten befinden sich in München, Berlin und Sidi Ifni (Marokko). Zahlreiche Reisen führten ihn unter anderem nach Brasilien, Thailand und Ägypten sowie häufig nach Marokko. 1994 lernte er erstmals die marokkanische Handwerkskunst und im Besonderen die Tajine als universelles Kochgeschirr kennen. Jochen Walter vertreibt seine Tajine hauptsächlich auf Märkten, Festivals und Messen in ganz Europa. Zu den bekanntesten gehören das Africa-Festival in Würzburg und das Tollwood-Festival in München, das zweimal jährlich stattfindet. Aber auch via Internetshop www.tajine.de können Tajines erworben werden.

Manuela Rüther (*20.07.1979) kochte nach dem Abitur in Sterneküchen in Köln, Herzxheim/Pfalz, Wuppertal und Berlin. Nach Praktika in Zeitungs- und Zeitschriften Redaktionen, arbeitet sie seit 2008 als selbsständige Fotografin und Autorin in Köln. Ihre Bilder, Geschichten und Rezepte erscheinen regelmäßig in Magazinen wie Loox, Effilee, Landlust, Der Feinschmecker, Für Sie, dem Villeroy & Boch Kundenmagazin friends, der Wochenzeitung Welt am Sonntag und in Kochbüchern. Für Die Reportage Wilfrieds Wild erhielt Manuela 2011 den Journalistenpreis des Deutschen Jugenschutzverbandes. Für Ihre Fotostrecke Schwein und Mensch gewann Sie 2010 den Food Feature Award beim Internationalen Foodphotofestival in Tarragona.

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Produktinformationen

Titel
Tajine vegetarisch
Untertitel
100 internationale Rezepte aus dem Lehmtopf
Autor
Fotograf
EAN
9783862445721
ISBN
978-3-86244-572-1
Format
Kartonierter Einband
Herausgeber
Christian
Genre
Themenkochbücher
Anzahl Seiten
192
Gewicht
707g
Größe
H288mm x B189mm x T15mm
Jahr
2014
Untertitel
Deutsch
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