Erde, Salz & Glut (Krautkopf)

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Fester Einband

Beschreibung

Krautkopf das Kochbuch zum vegetarischen Foodblog! Kochen mit erntefrischen Zutaten aus dem eigenen Küchengarten, von den Wiesen und Wäldern im unmittelbaren Umland. Die Foodblogger Susann Probst und Yannic Schon vom mehrfach ausgezeichneten Blog Krautkopf (www.kraut-kopf.de) experimentieren mit dem, was die Natur zu bieten hat: Früchte, Blüten, Samen, Blätter und Wurzeln, gewachsen in kostbarer Erde. Die vegetarischen und veganen Rezepte kommen mit wenigen Bestandteilen aus, sind einfach in der Zubereitung. Salz ist dabei unverzichtbar. Es wird seit Jahrhunderten als Würzmittel und zur Konservierung verwendet und symbolisiert die Einfachheit und Reduktion auf das Wesentliche: den Eigengeschmack der Produkte. Durch die Zubereitung mit Hitze, am ursprünglichsten über der Glut, entfaltet sich eine Vielzahl an Geschmacksnuancen. Vom rohen Produkt über das Dünsten, Dämpfen, Braten, Rösten, Räuchern bis zum Verbrennen Hitze verwandelt Lebensmittel, kann sie knusprig, zart, weich oder fest werden lassen, Aromen hervorheben und verstärken. Je nach Zutat und Rezept entstehen so aus der Kombination der drei Grundlagen Erde, Salz und Glut köstliche Gerichte, die sich stets im Rhythmus der Jahreszeiten verändern.

Hardcover; mit Naturpapier, halbem Schutzumschlag und Blindprägung

Autorentext
Auf ihrem erfolgreichen Foodblog Krautkopf (www.kraut-kopf.de) verbinden Susann Probst und Yannic Schon seit 2013 ihre Leidenschaft zum Kochen und Fotografieren. Nachdem sie zehn Jahre in der Großstadt gelebt und gearbeitet haben, zog es sie in hinaus in die Natur. In einem kleinen Dorf in Mecklenburg lassen sie sich nun von dem inspirieren, was in ihrem eigenen Gemüsegarten wächst.

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Produktinformationen

Titel
Erde, Salz & Glut (Krautkopf)
Untertitel
Gemüseküche im Rhythmus der Jahreszeiten - vegetarisch kochen und genießen
Autor
EAN
9783881171908
ISBN
978-3-88117-190-8
Format
Fester Einband
Hersteller
Hölker Verlag
Herausgeber
Hölker W.
Genre
Sonstiges
Veröffentlichung
01.06.2021
Anzahl Seiten
240
Gewicht
1253g
Größe
H265mm x B200mm x T31mm
Jahr
2021
Untertitel
Deutsch
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